有些朋友
习惯一次性买一大堆食材
回家塞进冰箱屯着


“感觉冰箱是万能的”
“食物放进去只要不过保质期都能吃”
但事实真的是这样吗？




今天一起聊聊

冰箱食材的存放问题！


有些食物放进冰箱，
保质期反而会缩短；
有些食物不用放进冰箱，
就足以长期保存。


现在就来具体看看，
可以把什么东西拿出冰箱，
腾腾空间，省省电。


芒果 蜂蜜 巧克力
别放进冰箱


其实，蜂蜜、饼干、糖果、咸菜、果脯、粉状或干制食品等等，都是不需要放进冰箱的。


这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么就是糖和盐浓度过高，微生物也无法繁殖。更重要的是，有些食物放进冰箱后，不仅不保质，反而更容易坏，或者口感变差。




1、热带水果会受伤


芒果、香蕉之类的热带水果，更适合在 12 ℃ 左右的温度下保存，通常放在室温阴凉处就好。如果放进冰箱，反而会让它们受到伤害，提前变质。


2、蜂蜜会结晶


蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，只是会影响到口感的均匀程度。但有人会因此以为蜂蜜坏了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。


3、巧克力口感会变差


巧克力在冰箱放太久，容易发生脂肪结晶的晶型变化。这虽然不会变质，却会让口感不再细腻均匀，如果放在冷冻室里，就更糟糕了。巧克力其实适合放在十几摄氏度到二十几摄氏度的室温下保存。


面包 馒头 茶叶
室温保存就好




很多人买了面包馒头，都想着放进冰箱就可以多保存两天。


其实，这种淀粉类食品和一些干制品，一般在室温下保存就可以。只有想要存储得更久一些时，才需要放进冰箱冷冻室。


1、馒头、花卷、面包


这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。如果放进冰箱冷藏室，反而会加快它们变干变硬的速度。但如果要储藏3天以上，最好密封完好后放进冷冻室，吃之前取出来用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。


2、茶叶、奶粉、咖啡


这类干制品只需要常温保存，放进冰箱容易受潮，密封不严的话还会串味，既影响风味，又容易生霉。


如果想把茶叶放得久一点，可以把茶叶分成小包，用不透水的包装严密包裹起来，放进冰箱冷冻室，可以减少香气的损失。


但问题是，买回来的新茶，何苦要费电存那么久呢？还是放室温保存，尽快喝掉才划算嘛。


土豆 黄瓜 洋葱
室温保存就好


1、土豆


土豆，是一种淀粉含量高的食物，低温会将土豆里的淀粉分解。将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，直接影响到土豆的质地。




2、黄瓜、青椒


冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。




3、 洋葱


洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉，如果洋葱已经切开，那么无论你把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。另外，洋葱味会侵入冰箱中其它食物。只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存。




保留食物好味道，
从不乱往冰箱放吃的开始！